大牛血清質量高低取決于兩方面因素：一是取材對象，二是取材過程。用于取材的動物應健康無病并且在的出生天數之內，取材過程應嚴格按照操作規程執行，制備出的血清要經過嚴格的質量鑒定。
1.牛血清必須來自有文件證明無牛海綿狀腦病的牛群或國家。并應具備適當的監測系統。
2.有些國家還要求牛血清來自未用過反芻動物蛋白飼料的牛群。
3.證明所用牛血清中不含對所生產疫苗病毒的抑制物。
4.血清要通過濾膜過濾除菌，保證無菌。
5.無細菌、霉菌、支原體和病毒的污染，有些國家要求無細菌噬菌體污染。
6.對細胞有良好的支持繁殖作用。
大牛血清(無菌過濾),胎牛血清注意事項：
(1)有少量蛋白質結塊析出不影響使用。未融化或融化未經搖勻的血清禁止直接放入高溫水浴內加溫。減少血清重復凍融。若您一次無法用完一瓶，建議您無菌分裝血清至恰當的滅菌容器內，再放回冷凍。
(2)長期保存的血清必須儲存于-20℃-70℃低溫冰箱中。4℃冰箱中保存時間切勿超過1個月。由于血清結冰時體積會增加約10%,因此，血清在凍入低溫冰箱前，必須預留一定體積空間，否則易發生污染或玻璃瓶凍裂。
(3)一般廠商提供的血清為無菌，無需再過濾除菌。如發現血清有懸浮物，則可將血清加入培養液內一起過濾，切勿直接過濾血清。
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